Le tartare de bœuf Suisse façon P.P. Bistrot 39.– Incontournables Côte de cochon Vaudoise rassis sur os avec couenne, croquante de fenouil, pommes vapeur, jus réduit Soit seul ou à deux 350 Gr / 700 Gr 41 frs / pers L’entrecôte de « bœuf Limousin » de Saint-Légier, rassis sur os, pommes allumettes, sauce poivre et légumes du marché Soit seul ou à deux 300 Gr / 600 Gr 58 frs / pers