Menu du Marché
Le Menu
Mise en bouche
Ballottine de foie gras au torchon, pain d’épices maison et
chutney de saison
Risotto crémeux au Parmigiano Reggiano et potiron,
rapé de truffe d’automne
Médaillon de boeuf du pays, endives braisées aux champignons,
jus de cuisson à la sauge du jardin
Le chariot de fomage P.P. Bistro
Avant dessert
Truffe glacée figue et porto
96 frs