Menu du Marché Mise en bouche Ballottine de foie gras au torchon, sel de Bex et poivre de Tasmanie, confit d’oignons L’agneau de l’Oberland Bernois, jus au thym et tomates aux légumes Tajines Notre sélection de fromages selon Christophe L’entremets framboises litchis à l’eau de rose et ses fraises du Valais 82 frs