Salade d’automne avec les légumes et fruits de nos maraichers 13.– Brick « Vaudoise » tomette et saucisson sur un buisson de saison 15.– Velouté de potimarron sa crème glacée au marscarpone et jambon du pays 16.– Galantine de truite arc en ciel, crème de Gruyère à la vanille et citron vert 16.– Saumon « Suisse Alpine » mariné gravelax, focaccia de notre boulanger 23.– Ile flotante aux noisettes concassées, anglaise de panais et chorizo Ibérique des frères Alcala 25.–