Buisson de salade de chez « Jean Luc » croùtons aïllés et marinade au sésame 12.– Tian de fromage frais et fines herbes, magret fumé et coulis de poivrons grillés 14.– Carpaccio de bœuf au Parmigiano Reggiano et marinade citron vert 19.– Gaspacho Andalou son sorbet basilic, scampi aux salicornes et wakamé 23.– Le foie gras au torchon, brioche feuilletée et chutney de saison 27.–