Buisson de salade de saison,marinade balsamique, croûtons à l’ail 9.50– Velouté de courge et potiron, de la Ferme Bornuit « Pata Biancha » des Frères Alcala 16.– Demi-douzaine d’huitres d’Oléron Xérès à l’échalottes, pain de seigle et beurre demi-sel 24.– Saumon fumé Label Rouge maison, blinis à la crème de marrons cannelle 28.– Pierre chaude de scampis, jus de carcasse et son macaron marbré safran et encre de seiche 30.– Anglaise de panais à la vanille Bourbon, truffe noire et blanc manger à la poudre de lard du Valais 32.– Notre foie gras au torchon, chutney de saison, pain d’épices par nos soins 36.–