| Mignon d’agneau à la poudre de pistache jus d’ail noir et tatin de légumes confits | 47 frs
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| Noix de ris de veau en habit de jambon cru du Valais, poêlée de champignons frais | 49 frs
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| Suprême de Chapon aux marrons et diamant noir, sauce crèmeuse au vin doux, légumes oubliés | 51 frs
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| Filet de pigeons cuit à la feuille de choux, foie gras et réduction de baies rouges | 53 frs
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| Boeuf du Japon « Kagoshima » au bouillon Périgourdine | 68 frs
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| Origine de nos viandes :
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| Bœuf Kagoshima:Japon , Agneau : Nouvelle-Zélande ; Pigeon Ris de Veau et Chapon: France,
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| Concernant toute allergie, l’équipe de l’Hôtel de Ville se fera un plaisir de vous renseigner
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