nos viandes

Mignon d’agneau à la poudre de pistache jus d’ail noir et tatin de légumes confits  47 frs
Noix de ris de veau en habit de jambon cru du Valais, poêlée de champignons frais  49 frs
Suprême de Chapon aux marrons et diamant noir, sauce crèmeuse au vin doux, légumes oubliés  51 frs
Filet de pigeons cuit à la feuille de choux, foie gras et réduction de baies rouges  53 frs
Boeuf du Japon « Kagoshima » au bouillon Périgourdine  68 frs
  
  
  
  
  
  
  
Origine de nos viandes :   
Bœuf Kagoshima:Japon , Agneau : Nouvelle-Zélande ; Pigeon Ris de Veau et Chapon: France,   
  
Concernant toute allergie, l’équipe de l’Hôtel de Ville se fera un plaisir de vous renseigner