nos poissons
| Vapeur d’omble Suisse, vonnassiennes de Vitelottes, légumes glacés sa mousseline de carottes nigelle et agrumes, jus de coquillage | 44 frs |
| Galantine de turbotin et homard bleu, fumet crème à l'immortelle, moelleux de courgettes au pesto | 46 frs |
| Origine de nos poissons, crustacés, peuvent changer selon la pêche du jour : | |
| Turbot et Homard : France Thon : Sry Lanka, Omble : Suisse ; Langoustine : Afrique du Sud | |