Menu (semaine du 30.03.2020 au 05.04.2020)

Menu Alchimie

Autour du Pata Négra « Frères Alcala »

Souvenir d’un tapas avec le maquereau et chorizo Ibérique

Raviole de joue « Pata Negra » confite au jus de sangria

Rouget et boudin pur noir, vénéré comme une paëlla

La pluma rôtie tortilla douce et vitelotte

Notre chariot de fromages

Truffe au chocolat 70% et piment d’Espelette

Biscuit Catalan à l’orange sanguine, parfait glacé
mandarine et sauge

119 frs

Menu servi uniquement le soir