nos entrees

Truffade d’œuf fermier, crème de champignons au Chasselas « Rapaz Frères »  36 frs
Traditionnel foie gras cuit au torchon, son Kouglof maison et sel à l’ancienne de Bex  37 frs
Hûre de bar de ligne, croquante de légumes au citron caviar  38 frs
Bec à l’encre de seiche, mousseline wazabi et son scampi au caviar d’Aquitaine  39 frs
Origine de notre Foie Gras: France